Cuisine caucasienne et coriandre : toutes nos recettes

Name: Des recettes délicieuses de cuisine caucasienne
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine caucasienne

Le chachlyk est un plat typique du caucase. Photo par koss13

C'est une balade du côté de l'Azerbaïdjan, de la Géorgie et de l'Arménie que nous vous proposons de faire avec ces recettes authentiques, généreuses et toujours délicieuses de cuisine caucasienne. Les recettes à base de viande et de poisson sont nombreuses et variées, légumes et épices sont également largement employés.

Des soupes épaisses et réconfortantes aux plovs traditionnels, en passant par les gourmandises sucrées typiques et irrésistibles, laissez-vous embarquer pour un voyage culinaire enthousiasmant dans le Caucase.

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Coriandre

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On dit LA coriandre svp !

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Ispanakhis Pkhali

196 flavors

Noix, grenade, coriandre et épinards sont les principaux ingrédients de l’ispanakhis pkhaili. Ce plat peut être servi autant en entrée qu’en accompagnement de viande ou de poisson, voire en apéritif, dans un plat ou en petites boulettes. L'Ispanakhis Pkhali est une spécialité géorgienne végétarienne.

Sauce aux noix, ail, épices: la bazhe géorgienne

Streetfood et cuisine du monde

Georgie, caucase. Une sauce pour accompagner les volailles rôties, grillées, les poissons, les légumes comme le choux-fleur, le brocoli. Elle est cuisinée avec des noix, de l'ail, du fenugrec, de la coriandre, du paprika.